Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego  Nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności  zamieszczamy w jadłospisie wykaz alergenów.

Numery alergenów występujących w posiłkach:

1. Zboża zawierające gluten (pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, pszenica kamut)
   2. Skorupiaki i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
   3. Jaja i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
   4. Ryby i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
   5. Orzeszki ziemne (arachidowe i produkty przygotowane na ich bazie)
   6. Soja i produkty pochodne  (produkty przygotowane na ich bazie)
   7. Mleko i produkty pochodne  (produkty przygotowane na ich bazie)
   8. Orzechy (migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy oraz produkty przygotowane na ich bazie)
   9. Seler i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
   10. Gorczyca i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
   11. Nasiona sezamu i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie)
   12. Dwutlenek siarki
   13. Łubin (produkty przygotowane na ich bazie)
   14. Mięczaki (produkty przygotowane na ich bazie)

 Zgodnie z informacjami od producentów użyte produkty gotowe (np. kakao, herbata, dżem, ketchup, koncentrat pomidorowy,produkty z mięsa) mogą zawierać śladowe ilości alergenów: glutenu, mleka łącznie z laktozą, jaj, soi, orzechów, selera i gorczycy.

UWAGA

Przypominamy jednocześnie, że w żywieniu dziecka nie powinno się ograniczać produktów alergizujących, chyba, że występuje wyraźne wskazanie lekarza ( w takim wypadku należy dostarczyć do przedszkola stosowne zaświadczenie o alergii występującej u dziecka).

J A D Ł O S P I S

styczeń 2021

	Śniadanie	Obiad	Podwieczorek
18 poniedziałek	Kasza kuskus 10g na mleku 150g, chleb słonecznikowy 50g,  masło 5g, szynka tradycyjna 20g, kalarepa 20g, papryka czerwona20g,  herbata aroniowa 200g, orzechy nerkowca10g	I:Zupa  kalafiorowa na wywarze warzywnym z ziemniakami  250g II: Sos wege z soczewicą i parmezanem 100g, makaron spaghetti 150g sałata z jogurtem 50g, kompot wiśniowy 200g	Kakao na mleku 200g, grahamka mini 40g, pasta z jaja ze szczypiorkiem 30g, rzodkiewka 20g jabłko 180g
	alergeny: gluten, mleko,orzechy	alergeny: gluten, jaja, mleko,seler	alergeny: gluten,jaja, mleko
19 wtorek	Płatki ryżowe 10g na mleku 150g, chleb razowy 40g masło 5g, ser żółty20g,  kiełki słonecznika 5g, ogórek zielony w słupki 20g, śliwka suszona 10g	I: Zupa krem z buraka 250g. II:Filet z indyka panierowany z pieca 60g, ziemniaki 150g, kapusta duszona z koperkiem i pomidorami 100g  kompot porzeczkowy 200g	Budyń czekoladowy 150g, ciasteczka zbożowe 2szt.  banan 150g
	alergeny: gluten, mleko	alergeny: gluten, jaja, seler	alergeny: gluten, jaja, mleko
20 środa	Kasza manna 10g na mleku 150g, chleb orkiszowy 50g, masło 5g kiełbasa krakowska 20g, papryka czerwona 20g, sałata rzymska 5g herbata z dzikiej róży 200g,	I: Zupa fasolowa na wywarze warzywnym z ziemniakami 250g II: Kluski leniwe z masłem i bułką tartą170g, sałatka owocowa z jogurtem 100g woda z miętą i cytryną 200g	Chleb wieloziarnisty 40g, masło 5g szynka eco 20g, pomidor malinowy 20g rukola 5g, herbata rumiankowa 200g kaki 60g
	alergeny: gluten, mleko	alergeny:gluten, mleko, jaja,seler	alergeny:gluten,mleko
21 czwartek	Kawa inka na mleku 200g, bułeczka mini 50g, pasta z makreli z keczupem 30g papryka żółta 20g, ogórek kiszony 20g jabłko 150g	I: Zupa koperkowa na wywarze warzywnym ziemniakami 250g II: Cielęcina duszona z warzywami 90g, kasza bulgur 150g, surówka czerwony coleslaw 100g kompot owocowy 200 g	Jogurt naturalny z bananem 150g, talarki gryczane kiwi 100g
	alergeny: gluten, ryba, mleko	alergeny:gluten, jaja, mleko, seler	alergeny :gluten,mleko
22 piątek	Płatki kukurydziane 15g na mleku 150g chleb słonecznikowy 50g, masło 5g, szynka krucha 20g cykoria 10g, pomidor śliwkowy 20g, herbata rumiankowa 200g orzechy włoskie 10g	I: Zupa ogórkowa na wywarze warzywnym z ziemniakami 250g. II: Łosoś z pieca 60g sos brokułowo-tymiankowy 30g ryż jaśminowy 150g, surówka z warzyw korzennych 100g woda z cytryną, imbirem i miodem 200g	Bułeczka drożdżowa z serem 50g, mleko 200g, mandarynka 100g
	alergeny:gluten, mleko, orzechy	alergeny: ryba, mleko,seler	alergeny : gluten, jaja, mleko

Wykaz wszystkich alergenów stosowanych w zakładzie i mogących występować w posiłkach: zboża zawierające gluten, soja, mleko, skorupiaki, jaja, orzeszki ziemne/ arachidowe, orzechy (migdał, orzech laskowy, orzech włoski, nerkowiec, pistacja), seler, gorczyca, nasiona sezamu, dwutlenek siarki i siarczyny (E220).
*gramatura produktów po obróbce termicznej

Nasze przedszkole
oferuje swoim wychowankom trzy  posiłki dziennie:

– śniadanie
– obiad (zupa , II danie)
– podwieczorek
które realizują 75 % całodziennej racji pokarmowej.
Jadłospisy przedszkola układane są zgodnie z zasadami prawidłowego żywienia dzieci na podstawie wytycznych IŻiŻ. Kuchnia nadzorowana jest przez SANEPID.
Jadłospis jest zaplanowany  i dostępny  dla rodziców na tablicy w szatni dziecięcej oraz na powyższej stronie internetowej naszego przedszkola.

W naszej kuchni  podajemy dzieciom produkty najwyższej jakości. Sami przygotowujemy wszystkie posiłki.

Robimy dzieciom jogurty owocowe ( jogurt naturalny + owoce sezonowe, mrożone + miód lub niewielka ilość cukru), kisiele, budynie, ciasta, sałatki, pieczone mięsa ( schab, pieczeń rzymska, pasztet z indyka i soczewicy), pasty kanapkowe itp. Zwracamy uwagę, aby produkty nie były chemicznie konserwowane. W ciągu dnia dzieci mają nieograniczony dostęp do źródlanej wody niegazowanej, otrzymują także herbaty owocowe, rumianek, miętę , wodę z cytryną , miodem i imbirem. Herbat i kompotów do obiadu nie słodzimy.

Stosujemy się do poniższego rozporządzenia.

   WYMAGANIA DOTYCZĄCE ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH UŻYTYCH W ŻYWIENIU DZIECI PRZEDSZKOLNYCH
zgodnie z par. 2 Rozporządzenia Ministra Zdrowia
z dnia 26 lipca  2016 roku
/ wchodzi w życie z dniem 1 września 2016 r. /

§ 2

1. Środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty muszą spełniać odpowiednie wymagania dla danej grupy wiekowej, wynikające z aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej.

2.  Środki spożywcze o których mowa w ust. 1, dobiera się w taki sposób, aby:
1) na całodzienne żywienie składały się środki spożywcze pochodzące z różnych grup środków spożywczych;
2) posiłki (śniadanie, obiad, kolacja) zawierały produkty z następujących grup spożywczych: produkty zbożowe lub ziemniaki, warzywa lub owoce, mleko lub produkty mleczne, mięso, ryby, jaja, orzechy, nasiona roślin strączkowych i inne nasiona oraz tłuszcze;
3) zupy, sosy oraz potrawy sporządzane były z naturalnych składników bez użycia koncentratów spożywczych, z wyłączeniem koncentratów z naturalnych składników;
4) od poniedziałku do piątku były podawane nie więcej niż dwie porcje potrawy smażonej, przy czym do smażenia jest używany olej roślinny rafinowany o zawartości kwasów jednonienasyconych powyżej 50% i zawartości kwasów wielonienasyconych poniżej 40%
5) napoje przygotowywane  na miejscu zawierały nie więcej niż 10 g cukrów w 250 ml produktu gotowego do spożycia
6) każdego dnia były podawane:
a) co najmniej dwie porcje mleka lub produktów mlecznych,
b) co najmniej jedna porcja z grupy mięso, jaja, orzechy, nasiona roślin strączkowych
c) warzywa lub owoce w każdym posiłku
d) co najmniej jedna porcja produktów zbożowych w śniadaniu, obiedzie oraz kolacji
7) w żywieniu całodziennym było podawane przynajmniej pięć porcji warzyw lub owoców;
8) co najmniej raz w tygodniu była podawana porcja ryby.

§ 3

          Do dnia 31 grudnia 2016 r. w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty mogą być stosowane grupy środków spożywczych oraz wymagania, jakie muszą spełniać środki spożywcze określone w przepisach, o których mowa w par. 4

§ 4

          Traci moc rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpień 2015 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań , jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. poz. 1256)

§ 5

Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 01 września 2016 r

Minister Zdrowia : K. Radziwił

Zalecenia  Instytutu Żywności i Żywienia przy sporządzaniu podstawowych posiłków

 Udział procentowy posiłków:
Przy pobycie ośmiogodzinnym i co najmniej trzech posiłkach / śniadanie,
obiad, podwieczorek/ udział procentowy  powinien wynosić  ok. 70 – 75% całodziennego zapotrzebowania energetycznego.
Posiłek obiadowy – powinien stanowić 30% całodziennego zapotrzebowania energetycznego

 Śniadanie

W skład powinna wchodzić zupa mleczna oraz pieczywo mieszane z masłem, serem lub wędliną oraz jajka, warzywa lub owoce. Owoce można zastąpić dżemem lub marmoladą. Zupę mleczną można zastąpić słabą herbatą z mlekiem, mlekiem lub mlekiem z kakao.

W skład śniadania powinny wchodzić: produkt białkowy jak ser, jaja, wędlina, lub mięso przygotowane na zimno, pieczywo mieszane (chleb biały, razowy itp.) masło, warzywa, owoce.

OBIAD
-najbogatszy w energię (kalorie) posiłek,
– powinien dostarczać w odpowiedniej ilości wszystkie podstawowe składniki odżywcze (białko, węglowodany, a także składniki mineralne i witaminy),
– powinien się składać z dwóch dań:
pierwszego dania: zupy przygotowanej z pełni dostępnych sezonowych warzyw i owoców;?
drugiego dania: którego podstawą powinna być potrawa z produktów białkowych np. z mięsa, podrobów, ryb, jaj, sera, lub tzw. potrawa półmięsna złożona z mięsa i warzyw lub z mięsa i kaszy czy mąki.
– powinien zawierać dwie potrawy z warzyw, przy czym jedną w postaci surówki,
– jeżeli w skład obiadu wchodzi zupa z dużą ilością warzyw, to wtedy w skład drugiego dania oprócz ziemniaków wchodzi już tylko jedna jarzyna. Nie należy podawać ziemniaków dwa razy np. do zupy i do drugiego dania, tak samo nie należy również podawać dwa razy kaszy czy makaronu i to nie tylko w daniu obiadowym, ale również w ciągu dnia,
ZUPY należy przygotowywać na wywarach jarskich (warzywnych)lub mięsnych z dodatkiem głównego składnika, który nadaje zupie charakterystyczny specyficzny smak. Nie należy przygotowywać zup na wywarach z kości gdyż prowadzi to do uwalniania się z nich znacznych ilości cholesterolu oraz substancji szkodliwych dla zdrowia jak np. ołowiu, kadmu. Zupy dla dzieci należy podprawiać niskotłuszczową śmietaną lub mlekiem albo masłem czy mąką – rzadko zasmażką. Zaleca się podprawianie mlekiem bądź jogurtem lub kefirem wzbogacając zupę w pełnowartościowe białko oraz wapń ograniczając udział tłuszczu.

DRUGIE DANIE powinno składać się z produktów białkowych, najlepiej pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, ser, jaja, drób), produktów bogatych w węglowodany złożone (ziemniaki, kasza, kluski itp.) oraz dodatków warzywnych (surówki, warzywa gotowane)

PODWIECZOREK

Mogą  być owoce, napój mleczny lub mleczno – owocowy i węglowodany. Może być kanapka oraz  surowe warzywa.